Hakkımda
Merhaba,
10 yılı aşkın kahve sektöründe Eğitmen ve Danışman olarak görev yapıyorum. Specialty Coffee Association (SCA) eğitimlerimi 2015 yılında tamamladıktan sonra 2017 yılında SCA Coffee Roasting Intermediate diplomasıyla bu alandaki yeterliliğimi ileri seviyeye taşıdım. 2018 yılından itibaren kahve festival ve etkinliklerinde konuşmacı ve moderatör olarak çeşitli konularda yer aldım. KKTC Barista Cup'da jüri üyeliği görevinde bulundum.
Bilmek kadar eğitim vermenin de ciddi bir iş olduğunu düşünüyorum; bu yüzden konuyla ilgili kendimi geliştirmek için alanında duayen olan Eğitmen Mehmet Akal'dan "Eğitimcinin Eğitimi"ni alma şansım oldu. Kahvede spesifik ilgi alanlarım duyusal tat becerileri (sensory skills) ve nörogastronomi.
Konuyla ilgili Banquet Magazine'de 2 kez konuk yazar olarak yer aldık ve TRT Radyo'da konuştuk. Halen anaerobik kahvelerin mikrobiyota üzerine etkisi, nörolojik ve nöropsikolojik etkileri konusunda bir doktora tezine danışmanlık yürütmekteyim.
Eğitim verdiğim kurum ve şirketler
- Pfizer
- Bristol Myers
- Viatris
- Startkey Türkiye
- Rotary Başkanlar Eğitim Semineri ve Asamblesi
- Karabağlar Çalıkuşu Rotary Kulübü
- TRT
Yayın
- Anaerobik fermente edilmiş nitelikli kahvenin bağırsak-beyin ekseni üzerinden nörolojik ve nöropsikolojik sağlık üzerindeki potansiyel etkileri — Eylül Bildik (Fizyolog), Dr. Muarrem Anıl Gürkan (Nöroloji Uzmanı), Selim Akçagöz (MBA)